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混沌汤家常做法 混沌汤的家常做法

2025-06-10 06:54:45 来源:悦刻正品优购作者:悦刻正品优购 点击:788次

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本文目录

  1. 溜肉条的家常家常做法
  2. 蒸扒肉条做法
  3. 辣椒丝炒肉条家常做法

溜肉条的做法

步骤1腌肉段 :猪肉去皮和筋切成3-4厘米长1.5厘米宽的长条,用鸡蛋、视频白胡椒粉、肉条肉条盐、做法做法做法做法水淀粉、家常家常料酒调匀腌10分钟

步骤2炸肉段  :油5成热左右油温较低时逐块下入肉段低温炸熟,待油温升至8成热进行复炸 ,炸至两面金黄

步骤3调碗汁:2汤匙的生油 、1汤匙醋 、少量盐 ,少量白胡椒粉 ,加入水淀粉和半碗水

步骤4锅内倒入少许油炒香葱末和蒜末

步骤5

下入青椒翻炒数下

步骤6

倒入碗汁翻炒至浓稠

步骤7

下入炸好的肉段翻炒几下让碗汁都均匀的裹在肉段上面就可以了

蒸扒肉条做法

1 、将葱段、姜片、花椒 、大料、辣椒放入锅里,倒入宽水,煮沸后  ,将五花肉切成12cm左右见方的肉块放进去,文火煮至6成熟(20分钟左右 ,筷子可以插入肉皮)

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2、将煮好的肉捞出切成1.5cm左右宽的条后 ,再放回原锅加入料酒(料酒的多少要看要和煮肉时放入的水量成比例,一般情况下一公斤水要加入30克的料酒)煮制15分钟后捞出 。

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3、锅中注色拉油,7成热时将肉条放入锅中炸  ,至肉皮成冰糖色(肉皮发黄并起泡)

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4、回锅继续煮15分钟左右。

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5、合碗。在空碗内放入大料1个 、葱段后整齐的码放肉条(肉皮向下))。盐 、味精 、胡椒粉、酱油加入原汤调汁注满码好肉条的碗。上蒸笼大火蒸2~3个小时即可。

辣椒丝炒肉条家常做法

食材准备:

青辣椒适量 、里脊肉一块 、盐适量、生抽酱油两勺  、胡椒粉一勺、淀粉适量 、蛋清一个 、料酒一勺、老抽一点点

具体步骤 :

1、将准备好的里脊肉洗净去除杂物和血水,切成薄片,加入适量盐 、蛋清  、料酒、少量淀粉 、老抽 ,搅拌均匀上色入味。

2 、锅中适量的油烧热,油温6成热的时候加入腌制好的肉片,如果有葱姜的话,加入一些,味道会更好 。大火快速翻炒均匀,炒出香味之后先盛出备用。

3、紧接着加入切好的辣椒,加入适量的调味 ,让辣椒释放香气 ,直到锅中的辣椒变软为止。

4 、变软的辣椒开始稀释出汁水,如果喜欢吃生一些的话,就减少烹饪时间。

5、最后加入先前炒好的肉片,最后加入适量的胡椒粉、生抽 、酱油  ,翻炒均匀就可以出锅了 。

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作者:悦刻正品直通车
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